La palabra "carne" tiene el significado del músculo de los animales de sangre roja (no está claro, pero puede que "sangre" derive de expresiones antiguas para nombrar a la savia), pero también, aunque no tanto, el de nuestras vísceras, pero hay una serie de sentidos suyos que habilita otra significación, que se compone de los términos "centro", "núcleo" y "entrañas". Cf. DECEL. Entonces, quizás sea adecuado hablar de la carne vegetal, en el sentido de la carne de los vegetales tal como los concebimos más usualmente, como seres vivos verdosos con hojas, raíces y tallos y sus demás características y variantes. La carne vegetal ya es reconocida como carne hecha de soja, lentejas, garbanzos y otros elementos, pero esta definición no abarca al cuerpo comestible de todos los vegetales, sino a algunas relaboraciones específicas de unos pocos.